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晓生见闻

做菜肴用的八角怎样辨别是否使用了硫磺,让老农教你如何辨别
来源: | 作者:晓生见闻 | 发布时间: 2022-09-30 | 269 次浏览 | 分享到:
我们在日常生活中做菜肴的时候,都会追求色香味俱全,那么就会用到各种的调料,比如今天要说的八角就是一味常用的香料了。八角有着诸多的用处,在很多食品制作过程种都会添加,因而有不少商贩为了尽快上市,就会使用硫磺进行快速晾晒。都知道硫磺是一种有毒的物质,食用过量就会影响健康,那么做菜肴用的八角怎样辨别是否使用了硫磺,让老农教你如何辨别。这里晓生见闻就来跟大家一起聊聊,是哪些几招呢。

我们在日常生活中做菜肴的时候,都会追求色香味俱全,那么就会用到各种的调料,比如今天要说的八角就是一味常用的香料了。八角有着诸多的用处,在很多食品制作过程种都会添加,因而有不少商贩为了尽快上市,就会使用硫磺进行快速晾晒。都知道硫磺是一种有毒的物质,食用过量就会影响健康,那么做菜肴用的八角怎样辨别是否使用了硫磺,让老农教你如何辨别。这里晓生见闻就来跟大家一起聊聊,是哪些几招呢。



看颜色

观察颜色是最直观的辨别八角的办法,通常来说,没有被熏制过的八角颜色是棕红色的,并且看起来富有光泽,颜色分布均匀。

被熏制过的八角颜色更加艳丽,整体看起来比正常八角要漂亮,但是颜色分布不均匀,看着不像自然色。


闻味道

硫磺的味道是比较刺激的,被熏制过的八角表面还是会残留一些硫磺,所以如果凑近闻会闻到一股刺鼻的酸味,而正常的八角的气味香醇,带有一股天然的香味。



看硬度

八角在售卖之前都要用木炭烤制过,进行干燥出来,这样能够去除八角大部分的水分,让八角的保质期更长,重量也会减轻不少,瓣角也更硬。

而硫磺八角能够缩短八角炭烤的时间,但是处理不到位,使得八角中的水分含量大,重量也会更为重一些,摸起来比较软,有点潮湿的情况出现。



尝味道

如果条件允许的话,在挑选八角时尝一下八角的味道。

天然的八角味道是带有一丝甘甜的,而硫磺八角经过化学物质的熏制,所以味道会发苦,并且还带有一股酸味,有的时候舌头还会发麻。

经常做菜的你,为了家人的健康,看完后是不是也学会了,以后在挑选八角的时候,就按以上的方法,保证挑选的八角健康又吃的放心。今天晓生见闻就为大家分享到这里了,喜欢的朋友记得收藏哦!